Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
Son Hikâyeler
Bülten Sayıları
Podcastler
Hakkında
Bal, sirke ve gochujang'ın hem tatlı hem tuzlu tat kombinasyonu tereyağının yumuşaklığıyla biraraya geliyor.
01 May 2024
Milano gece geç saatlerde pizza ve dondurma satışlarını yasaklamak üzere çalışmalara başladı. Yasağa gerekçe olarak huzur ve sessizlik ihtiyacı gösteriliyor.
01 May 2024
WCK Filistin ekibi, üçüncü üretim mutfağını açarak gıda yardımı çalışmalarına kaldığı yerden devam ediyor.
01 May 2024
Uğruna savaşlar verilen, kimi zaman kralları deviren kimi zaman yeni bir ülkenin mücadele simgesi olan tuz, geçmişte nadide bir ürünken şimdi aşırı tüketimi frenlenmeye çalışılıyor. Mark Kurlansky, "Tuz Üzerinden Dünya Tarihi" kitabında tuza bağımlılığımızın tarihsel köklerine iniyor.
Sosyal medya, herkesin yemek hakkında yazmasını mümkün kılarken eleştirmenliğin standart ve kaideleri yeniden belirleniyor. Günümüzün rockstar'ları şeflerin yemek medyasının dönüşümündeki payı ne?
Çevresel ve ticari ekosistemlere zarar veren istilacı türleri kontrol altına alma çabaları sürüyor. Uzmanların bu konudaki çözüm önerisi "sorun"u yemek.
24 Nis 2024
Alüminyum kutularda sattıkları sular ve harika videolarıyla su pazarına yeni bir soluk getiren Liquid Death, geçen ay 67 milyon dolar yatırım aldı ve değerini 1.4 milyar dolara taşıdı. Peki "alt tarafı" su satan bu şirketin sırrı ne?
Son yüzyılda ABD’deki dibe vuruş ve yeniden doğuş süreci ile her dönem sosyolojik, ekonomik ve kültürel açısından kendi tarihini yazan “bira kitabının” küçük bir bölümü.
20 Nis 2024